Ingredientes:
- 1 Couve-flor grande (1 kg)
- 300 gr de ervilha fresca ou congelada
- 1 maço de agrião médio
- Mortadela c/toucinho 250g cortada em fatias
- 300g de queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos
Ingredientes para o molho:
- 1 colher (sopa) mostarda
- 1 xícara de vinagre
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) sal
- 1 colher (sopa) mel
- 1 xícara de azeite de oliva
Modo De Preparo:
1) Separe a couve-flor em buquezinhos, lavando e escorrendo bem. Coloque em uma panela cobrindo-a com água; cozinhando em fogo alto até ficar macia.
2) Escorra e reserve. Enquanto isso, cozinhe a ervilha no vapor até ficar macia; Reserve.
3) Separe o agrião em folhas, lave, escorra e também reserve.
4) Misture delicadamente a couve-flor e as ervilhas colocando-as no centro de uma travessa redonda. Ao redor, disponha as folhas de agrião reservadas. Faça rolinhos com as fatias de mortadelas cortando cada uma em três pedaços e arrume sobre a salada. Por final, espalhe os cubos de gorgonzola. No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até misturar bem (aprox. 1 min). Regue a salada com este e sirva a seguir.
