Ingredientes:
2 litros de água
1 pacote de polenta (500g)
500g de bacon em cubos
500g de Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada Excelsior
500g de Salsicha Bierwurst Excelsior
500g de Linguiça Tipo Calabresa fina Excelsior
500g de carne bovina (Fraldinha)
600g de queijo mussarela
2 maços de tempero verde
1 cabeça de alho
1 cebola
2 pimentas vermelhas
2 sachês de molho de tomate
1 sachê de extrato de tomate
Modo de preparo
Molho
1. Frite o bacon na panela de ferro caçarola por aprox. 5 minutos;
2. Adicione a Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada Excelsior, a Salsicha Bierwurst Excelsior, Linguiça Tipo Calabresa fina Excelsior, a carne bovina, a cebola, o alho e a pimenta, uma parte do tempero verde, fritando até formar uma fina camada de crocante no fundo da panela;
3. Adicione o molho e o extrato de tomate, misturando por mais três minutos. Desligue o fogo e reserve.
Polenta
4. Em uma panela, coloque 2 litros de água fria e 200g de polenta, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe, em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos).
Montagem
Em uma travessa, faça as seguintes camadas:
1. Polenta
2. Queijo Mussarela
3. Molho
4. Polenta
5. Queijo
6. Molho
7. Queijo parmesão ralado
8. Salsa e orégano para decorar
Bom apetite!
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